La Nostra missione
APS è un'associazione aperta a tutti. Attraverso i nostri servizi, offriamo ai nostri membri tutte le risorse essenziali per essere sempre informati sul mondo della pasta
Obbiettivo
" Promuovere la pasta e i nostri pastai in tutta la Nazione Svizzera "
Chi Siamo
La Nascita di un'Eccellenza:
La Prima Associazione di Produttori di Pasta in Svizzera.
Nella pittoresca Svizzera, nota per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua ricca tradizione culinaria, una nuova iniziativa ha preso forma e promette di rivoluzionare il mondo della pasta artigianale in Svizzera.
È con grande entusiasmo che diamo il benvenuto alla prima Associazione di Produttori di Pasta della Svizzera, un'organizzazione dedicata a promuovere l'eccellenza nella produzione e nella promozione della pasta.
Fondata da un'appassionato produttore di pasta proveniente da Ginevra, questa associazione è nata dalla convinzione comune che la pasta sia più di un semplice alimento - è un'arte culinaria che merita rispetto, dedizione e attenzione ai dettagli.
​
Una delle principali missioni dell'Associazione è quella di creare una rete di collaborazione tra i produttori di pasta in Svizzera, facilitando lo scambio di conoscenze, esperienze e risorse. Attraverso workshop, seminari e eventi di networking, i membri avranno l'opportunità di imparare gli uni dagli altri, condividere le loro migliori pratiche e collaborare per raggiungere nuovi traguardi nel mondo della pasta artigianale.
​
Inoltre, l'Associazione si impegna a promuovere la pasta svizzera a livello nazionale e internazionale, attraverso campagne di marketing mirate, partecipazioni a fiere gastronomiche e collaborazioni con chef rinomati e ristoranti di prestigio.
​
Ma l'Associazione non si limita solo alla promozione della pasta - si impegna anche a sostenere la sostenibilità ambientale e sociale nel settore alimentare. Promuovendo pratiche agricole sostenibili, l'uso responsabile delle risorse idriche e la valorizzazione delle comunità locali, l'Associazione mira a garantire che la produzione di pasta in Svizzera sia non solo deliziosa, ma anche etica e responsabile.
​
In conclusione, la nascita della prima Associazione di Produttori di Pasta della Svizzera è un evento storico che segna l'inizio di una nuova era per la pasta artigianale nel paese alpino. Con il suo impegno per l'eccellenza, la collaborazione e la sostenibilità , l'associazione promette di portare la pasta svizzera a nuove vette di successo e di farla diventare un simbolo di orgoglio nazionale e riconoscimento internazionale.
​
Ricordiamo che l'Associazione si impegna a divulgare le ricerche di lavoro sulla '' Gazzetta del Pastaio'' e su delle sezioni specifiche, inoltre vi aiutiamo anche ad acquistare o vendere macchinari o attrezzi di ristorazione.
L'Associazione vi aiuta e vi supporta nell'apertura di un nuovo pastificio, artigianale o industriale che esso sia.
Obbiettivi
Competizioni Nazionali
Uno degli obiettivi principali nell'organizzare gare nazionali di pasta fresca in Svizzera è quello di promuovere e valorizzare l'arte della pasta artigianale nel paese. Queste competizioni offrono una piattaforma unica per mettere in mostra il talento dei produttori di pasta e degli chef, consentendo loro di condividere le loro creazioni con il pubblico e con altri professionisti del settore.
​Inoltre, le gare nazionali di pasta fresca possono contribuire a stimolare l'innovazione nel settore, incoraggiando i partecipanti a sperimentare con nuove ricette, tecniche di produzione e presentazioni creative. Questo può portare a una maggiore diversità di prodotti sul mercato e a una crescita dell'interesse del pubblico per la pasta artigianale.
Valorizzare la pasta in Svizzera
Uno degli obiettivi principali nell'unire tutte le idee dei produttori di pasta della Svizzera e organizzare seminari è quello di creare un ambiente di collaborazione e condivisione delle conoscenze nel settore della produzione di pasta. Questi seminari offrono un'opportunità preziosa per i produttori di pasta di incontrarsi, scambiare idee e esperienze, e lavorare insieme per affrontare le sfide comuni che affrontano nel loro lavoro quotidiano.
Supporto agli Associati APS
Un obiettivo importante è quello di fornire supporto e risorse ai cittadini interessati a creare, rinnovare o far crescere un pastificio. Ciò potrebbe includere la fornitura di consulenza professionale su questioni come la pianificazione aziendale, la ricerca di finanziamenti, la selezione di attrezzature e la formazione del personale. L'obiettivo è quello di rendere accessibili le informazioni e le risorse necessarie per avviare e gestire con successo un'attività di produzione di pasta, contribuendo così a promuovere lo sviluppo economico locale e l'innovazione nel settore alimentare.
Kabir Pispico Presidente e Fondatore Della APS
Dopo 20 anni di esperienza come specialista di pasta fresca e tecnologo alimentare,
L'innovazione e la mia passione per la Pasta, mi hanno portato a creare l'Associazione Pastai Svizzera
Enzo Cianci Vice presidente e Ambasciatore della APS
Ho sempre avuto una passione per la cucina italiana, la cucina delle mie origini. Sono un grande amante della pasta fresca fatta a mano
"Cianci ha vinto il titolo di Campione del Mondo di Pasta 2021"
