Lo Chef Vesso della Trattoria Vesso collabora con lo Chef Enzo, Campione Mondiale di Pasta ( Ambasciatore dell'APS) per un'Esclusiva Settimana Gastronomica – dal 20 al 26 Marzo 2025

Halifax, Nuova Scozia – Preparatevi a una settimana indimenticabile all’insegna dell’eccellenza culinaria: lo chef Vesso Mrakic, celebre chef della Trattoria Vesso, unisce le forze con lo chef Enzo Cianci, Campione Mondiale di Pasta 2021-22, per offrire esperienze gastronomiche straordinarie presso la Trattoria Vesso.

Questi due maestri della cucina presenteranno un esclusivo menù collaborativo, celebrando la pasta e i classici italiani con piatti ricchi di aromi e sapori pensati per conquistare gli ospiti. Tra i momenti salienti della settimana: pranzi, cene, workshop pratici e racconti legati alle ricette.

Da ravioli a cappelletti, da fagottini a mafaldine – ogni piatto promette di deliziare il palato. Gli ospiti potranno partecipare a laboratori pratici per apprendere l’arte della pasta fatta a mano.

Amici e colleghi da tempo a Ginevra, Svizzera, Vesso ed Enzo condivideranno la loro passione per la cucina e promuoveranno un apprezzamento più profondo per l'artigianalità dietro ogni piatto.

Chef Vesso Mrakic – Un compagno della Cucina Sostenibile

Con 40 anni di esperienza nel settore enogastronomico, lo chef Vesso ha collaborato con chef stellati Michelin in ristoranti di altissimo livello in Italia, Svizzera, Austria, Francia, Grecia, Libano e Emirati Arabi Uniti, prima di stabilirsi a Halifax, città natale della moglie.

La sua passione per la cucina nasce a Dubrovnik, in Croazia, dove ha studiato presso la rinomata Scuola Alberghiera di Dubrovnik, apprendendo dai migliori chef tradizionali del paese. Le sue radici, dove cucina e ospitalità sono una filosofia di vita, si riflettono in piatti che coniugano innovazione e sostenibilità, promuovendo il valore dell’amicizia e della collaborazione in cucina.

Il motto di Vesso – “Cibo semplice, onesto e buono. La tavola è il miglior posto al mondo. Al ristorante non si condivide solo il cibo, ma anche le storie e la vita.”Vesso è ambasciatore di Chefs Goutatoo [Ginevra], un collettivo di chef impegnati nella promozione di prodotti locali.

Chef Enzo Cianci – Campione Mondiale di Pasta

Originario di Lecce, nel sud Italia, lo chef Enzo ha ottenuto riconoscimento internazionale vincendo il Campionato Mondiale di Pasta 2021-22.

Famoso per la sua maestria nella pasta fresca e una carriera d’eccellenza, è il proprietario della Fabbrica Pasta a Ginevra, dove è diventato leggenda per la sua pasta autentica fatta a mano.

Il suo percorso lo ha portato a lavorare in sedi prestigiose come il Warwick Hotel e La Trattoria, per poi aprire ristoranti di successo come Ponte Vecchio, VIvendo e L'vento. La sua dedizione e abilità gli hanno fatto conquistare il titolo di Campione Mondiale di Pasta, confermandolo come maestro indiscusso.

Enzo è membro del collettivo Chefs Goutatoo [Ginevra].

Punti Salienti dell’Evento:

• Pranzi & Cene: una selezione curata di piatti di pasta eccezionali, firmati dagli chef Vesso ed Enzo.• Workshop di Pasta Fresca: un'opportunità unica per imparare dai maestri dell’arte della pasta.• Date: dal 20 al 26 marzo 2025• Luogo: Trattoria Vesso, 1299 Hollis Street, Halifax

Trattoria Vesso – Autentica Cucina Italiana a Halifax

La pizza è il nostro primo amore. La pasta fresca è il secondo. La nostra missione è portare i sapori autentici dell’Italia all’angolo tra le strade Morris e Hollis, a Halifax. Trattoria Vesso è l’unico ristorante certificato AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) in Nuova Scozia, riconosciuto ufficialmente da Napoli per la preparazione della vera pizza napoletana secondo metodi tradizionali.

Guidata dallo chef Vesso, Trattoria Vesso si distingue per l’utilizzo di ingredienti freschi e locali. L’uso di semola bio-organica doppio zero canadese e italiana e l’impegno per la sostenibilità rendono questo ristorante un punto di riferimento. Il nostro focus su ingredienti sani, ricchi di proteine e fibre, riflette la nostra attenzione alla cucina consapevole.

Non perdete questo viaggio culinario unico con due maestri della pasta, dove passione e conoscenza si fondono. La sinergia tra lo chef Vesso e lo chef Enzo celebrerà l’amore per la pasta e rappresenterà un evento memorabile nella storia gastronomica di Halifax.

Enzo Cianci Vice presidente e Ambasciatore dell'associazione Pastai Svizzera